Chef de cusine no Centro Europeu, ou Faculdade na UNIVALI

Olá

Estou muito interessado em seguir na área da gastronomia. Andei pesquisando o que há de melhor na minha região, e dois cursos me chamaram a atenção:
A faculdade da UNIVALI em Balneario Camburiú, muito comentada nos tópicos do site. E o curso de Chef de cusine do cetro Europeu em curitiba.
Já estou quase decidido em relação a faculdade da UNIVALI, mas gostaria de saber a opinião de alguém que entenda melhor, para me dizer se o curso do Centro Europeu de Chef de cusine é um bom investimento.

http://www.centroeuropeu.com.br/2009/content/conteudo/visualizar.php?id=1

Então, o que me dizem?

Realmente o curso do Centro Europeu é muito bom de altissimo nivel.

Tem uns pontos que EU penso: Valor, é um curso caro e eles não fazem MENSAL que nem uma faculdade, é o valor total do curso dividido em 12 meses vamos supor.
Outra coisa que penso é que quem quer seguir a profissão TEM que fazer um Bacharel em gastronomia e ai sim fazer um curso no centro europeu so pra ampliar os conhecimentos e o curriculo.

xD
Fica ai minha dica!

Muito obrigado pela resposta. Me ajudou muito.