Yassai no goma ae (salada colorida de legumes)

Ingredientes
½ pacote de broto de feijão (moyashi)
½ cenoura
5 cm de nabo
2 pepinos
1 xícara (chá) de wakame hidratado

Ingredientes para o Molho
3 colheres (sopa) de gergelim torrado e triturado
5 colheres (sopa) de shoyu
2 colheres (sopa) de vinagre branco
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de topandjan
2 dentes de alho bem picados
1 colher (sopa) de gengibre picadinho
1 colher (café) de glutamato monossódico

Modo de Preparar
Afervente ligeiramente o broto de feijão. Escorra e deixe esfriar.
Corte os legumes em tiras finas. Coloque o wakame de molho em água por alguns minutos e escorra.
Corte em pedaços de 2 a 3 cm. Misture todos os ingredientes do molho. Arrume em uma travessa os legumes separadamente.
Sirva com molho.