Dúvidas de uso alecrim , oregano , tomilho e Endro

No Alecrim , primeiro eu tiro as folhas dele ou posso picar ele com o galho?
No oregáno e tomilho que são bem parecidos , eu pico ele inteiro com aquele galhinho fino?
E No Endro , nunca fiz , como eu devo proceder?


obrigado! minha dúvida são nesses três , que eu nunca fiz e irei fazer pela primeira vez.