http://portal.senacrs.com.br/
Senac
http://www.ucs.br/site
UCS
http://www.airesscavone.com.br/egas/egas.php
EGAS
UNISINOS
A Unisinos é a primeira universidade gaúcha a oferecer um curso superior em Gastronomia. Com uma metodologia inovadora, trabalha aspectos socioculturais, econômicos e de gestão. Você aprende fazendo. Esta estrutura cria condições para uma formação que atende às necessidades e demandas de um mercado de grande potencial.
O curso é intensivo, com duração de três anos. Isto permite um maior aproveitamento do aprendizado e agiliza a entrada do aluno no mercado de trabalho. O curso pode ser realizado em horário diurno ou noturno, dependendo do semestre em que será cursado.
A Unisinos entende que a aproximação do mercado produtivo através de parcerias possibilita o fortalecimento da qualidade da excelência da formação profissional em âmbito regional, nacional e internacional. Por isso, são parceiras do curso entidades identificadas com a Gastronomia, como a Associação Brasileira de Alta Gastronomia.
Particurlamente eu recomendo SENAC ou UCS..
Ucs tem um projeto muito bom.