carneiro com hortelã

1 Kg. carneiro, de preferencia lombo.
vindalho
6 folhas de hortelã
sal a gosto
3 folhas de louro
1 folha de sávia
Geleia de hortelã

Cozinhe o carneiro, na panela de pressão, somente com as folhas de louros, com quantidade pequena de agua, cinco minutos após "pegar" pressão, desligue o fogo. Acrescente o vindalho, deixe maninar por 5 minutos revire a carne e manine por mais 5 minutos, acrescente o hortelã, coloque de novo na pressão até a carne ficar macia, retire da pressão e deixe corar. Sirva con arroz branco e batatas coradas, o mais importantes bezunte com geleia de hortelã.