Receitas com Mandioca ou Macaxeira Alguem tem?

bom dia , gostaria de ampliar meu acervo de receitas com aipim(ou mandioca, ou macaxeira, ou . . . ) alguem se atreve ?

Pesquisarei mais receitas para você

Torta de mandioca com carne seca



INGREDIENTES:
500 g de carne seca (charque)
2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto
400 g de massa para pastel
2 tomates picados
2 cebolas grandes picadas
Margarina para untar
1 gema para pincelar
Queijo parmesão ralado para polvilhar



MODO DE PREPARO:

Deixe a carne seca de molho em água por 12 horas, trocando a água umas 3 vezes.

Escorra, coloque na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 30 minutos.

Após o cozimento retire da panela, deixe esfriar, desfie a carne e reserve.

Bata no liquidificador a mandioca, o leite, os ovos, o queijo parmesão, sal e pimenta do reino.

Unte uma assadeira e forre o fundo e as laterais com uma camada da massa de pastel.

Ponha sobre esta massa o creme de mandioca batido no liquidificador, distribua por cima deste creme uma camada de carne desfiada, do tomate e da cebola.

Vá alternando as camadas até terminar.

Cubra essas camadas com massa de pastel.

Passe a gema na peneira, pincele a massa e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

**Axei interessante**

MANDIOCA Á VINAGRETE


Categoria: Saladas e Acompanhamento


Ingredientes
850 g de mandioca cozida em cubos pequenos
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de vinho branco
2 cebolas médias picadas
1 tomate grande picado
1 pepino-japonês pequeno picado
1/2 maço de salsinha picada
sal a gosto



Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque o azeite, o vinho, as cebolas, o
tomate, o pepino, a salsinha e o sal e misture bem.
Coloque a mandioca em um refratário e espalhe o
vinagrete por cima. Leve à geladeira por cerca de 30
minutos antes de servir.

Bolo de mandioca - 1

Ingredientes e Preparo:
1 prato de mandioca cozida --
50 gramas de fermento;
1 xícara (chá) de leite para desmanchar o fermento;
4 pires (café) de açúcar;
6 ovos;
2 colheres (sopa) de manteiga;
Um pouquinho de sal;
1 xícara (chá) de canela. (Faz-se o chá de canela);
Engrossar com farinha de trigo.

Preparo:
Bater as claras em neve e adicionar as gemas.
Mistura a gordura com a mandioca, depois o açúcar e os ovos batidos separados, o chá de canela, o leite e, depois, a farinha e, por último, a manteiga e um pouquinho de sal.
Coloque em fôrma untada e asse em forno quente.

Bolo de mandioca - 2

Ingredientes e Preparo:
4 ovos --
2 xícaras (chá) de açúcar;
1 kg de mandioca crua triturada;
1 coco médio triturado;
100 gr de margarina derretida;
1 colher (chá) de sal;
1/2 xícara (chá) de leite morno;
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Preparo:
Bata as claras em neve e adicione as gemas.
Acrescente o açúcar, a mandioca, o coco misturando levemente.
Adicione a margarina, o sal e o fermento.
Coloque em fôrma média untada.
Asse em forno quente por 30 minutos.

Bolo de mandioca - 3

Ingredientes e Preparo:
1/2 kg de aipim (mandioca) descascado e limpo --
6 ovos inteiros;
2 e 1/2 xícara (chá) de açúcar;
100 gramas de coco ralado;
150 ml de leite de coco;
3 colheres (sopa) de manteiga;
2 colheres (sopa) de queijo ralado;
1 pitada de sal;
1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo;
1 colher (chá) de fermento em pó;
Manteiga e farinha de trigo, o quanto baste para untar.

Preparo:
Descasque o aipim. Lave-o sob água corrente e rale no ralo grosso.
Unte uma assadeira retangular (25x15 cm): espalhe um pouco de manteiga com um pedaço de papel-toalha para ficar bem uniforme e polvilhe farinha de trigo. Reserve.
Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
Peneire a farinha de trigo, o fermento, o sal e o açúcar.
Adicione os ovos, a manteiga, o aipim ralado, o queijo, o coco ralado e o leite de coco.
Bata os ingredientes muito bem.
Despeje o creme na assadeira untada e leve-a ao forno pré-aquecido.
Asse por cerca de 90 minutos ou até que a superfície do bolo comece a dourar.
Retire do forno, espere esfriar.
Sirva de preferência no dia seguinte.

Bolo de mandioca - 4

Ingredientes e Preparo:
1 kg de mandioca ralada, sem espremer --
1 coco pequeno ralado, sem espremer;
1 xícara (chá) de leite;
3 ovos batidos;
1 xícara (chá) de manteiga de garrafa (manteiga caseira);
2 xícaras (chá) de queijo curado, ralado;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 colher (chá) de erva-doce;
2 xícaras (chá) de açúcar cristal.
Preparo:
Misturar todos os ingredientes numa vasilha e mexer com uma colher de pau.
Untar um tabuleiro com manteiga, polvilhar com farinha de trigo e sacudir para tirar o excesso.
Despejar a massa e levar ao forno (180 graus) por aproximadamente 30 a 35 minutos.

obrigado, mas continuem mandando.

vou pesquisar algumas receitas mais elaboradas

ficou muito bom , dei um pequeno toque de nos mozcada.